先日、近所のスーパーで、豚の背脂を見つけました。
こういうやつです↑
あんまり人気がなかったのか、半額になっていて、800グラムくらいでなんと130円（税込み）。
ちょっと面白かったので買ってきて、家でダンダン切ってぐつぐつ煮てラードを作って、
料理に使って食べてみたら、ものすごくおいしかったんです。
何ていうんでしょうか…
他の調味料とか隠し味とか料理スキルとかを変えたとしても
たぶんこっち方面にはいかないだろう、と思うような、段違いの味がしました。
最終的には全部使って鶏のから揚げを揚げたんですけど、それがまためちゃくちゃおいしくてですね…
また買って！また作って！！と夫と長男から熱烈なオファーを受けていたのですが、
近所のスーパーでまた見つけたので（そしてまた半額。今度は1.3キロで300円）
今度は写真を撮ってみることにしました。
1キロあたり100mlの水を入れろとネットに書いてあったので、
130mlくらい入れました。（肉の重さが1.3キロくらいだった）
こげないようにたまに見ますが、基本放置でOKでした。
レシピでは何回か濾すとか書いてあるものもありますが
誰かにあげるわけじゃないし自宅使いなので1回しか濾さないです。
冷えるまで待って、スプーンで適量すくって、
ラップで1回分くらいのサイズに包んで
これでチャーハン作ったり野菜炒め作ったりするんだ…ウフフ…
一番大変なのは切る工程です。
なるべく細かくしたほうがいいらしいけど無理です。
あー楽しかった。使い切るころにまた作ろうかなと思います。（売っていれば…）
残ったカスは昨日の夜、ドライカレーにちょっと入れてみたんですけど（おいしかったです）
ずいぶん余ってしまったので、醤油につけておきました。
なにに使おうかなぁ。
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