「きのう何食べた？」という漫画に出てきた、ネギをコンソメでくたくたに煮てからしマヨで食べるレシピがとても好きです。
初めて知ったのはもうずいぶん前ですが、それからずっと、泥付きのネギがどっさり売ってるのを見かけるたびに買ってきて、皮剥いて洗ってすぱんすぱん切ってぐつぐつ煮ます。これがね、美味しいんです…。ほんと大好き…。
今日はスーパー寄ったら泥付きの埼玉のネギが8本498円でええ〜参ったな〜こりゃ〜コンソメで煮ないとね！！ってホクホクしながら抱えて帰ってきました。明日は仕事が都内の日なので明日のために煮ましたよ！！これで寒風吹き荒ぶ中都内から帰ってくる途中で挫けそうになっても「私には…ネギが…ある！！！」と帰ってこられるというものです。ちなみにネギは6本使いました。でもこれ私も夫も次男も好きなので気を抜くとすぐなくなっちゃう。よしながふみ先生に教えていただいた料理がけっこう登場しがちな我が家です。シャケが余ったら炊き込みご飯にするしね。最近余らないけど…。
今日の晩御飯はフライパンいっぱいに作った親子丼と、味噌汁→ポトフ→味噌汁という数奇な運命を辿った味噌汁でした。野菜が不安だったのですが私はネギを煮なければならなかったのでもう一品作る余力がなく、小松菜を刻んで親子丼に入れました。緑黄色野菜を子供達の胃袋に叩き込んでやりましたぜ親分！よくやった子分！
味噌汁の運命について。寒いので毎日汁物を作ります。でもぼーっとしているので量を見誤ることが多くて、おととい、味噌汁が微妙に残ってしまったんですよ。で、昨日、五人分には絶対足りないから水を足すか、でもなー昨日も味噌汁だったしなー今日はじゃがいも使いたいしブロックベーコンあるしにんじんあるし…えーいポトフだ！と水とコンソメ足してポトフにしたんですけどなかなか美味しかったんです、ですが、これまた微妙に余ってしまって。今日も五人分には絶対足りないから水を足して…もう一回ポトフにするにしてもじゃがいも全部使っちゃったしじゃがいもなしのポトフ寂しすぎるしえーい味噌入れりゃなんとかなるだろ！と小松菜の葉っぱ入れて味噌汁に戻してしまいました。不思議ですが美味しかったです。複雑な味わいがします。
今日も余ったら明日はどうしようかと思っていたのですが笑 全部無くなりました。明日の汁物は何にしようかな。
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